طريقة شوربة لسان العصفور بالخضار

طريقة شوربة لسان العصفور بالخضار
طبق رائع من شوربة لسان العصفور اللذيذة بالخضار

تعتبر طريقة شوربة لسان العصفور بالخضار من أسهل الطرق التي يمكنك تجربتها للحصول على طبق جانبي غني بالفوائد الصحية وطيب المذاق.

لسان العصفور

هي مكرونة صغيرة الحجم جداً، ولذا فقد سميت بلسان العصفور من شدة صغرها، وهي من أنواع المكرونات الشهيرة جداً في المطبخ المصري.

المقادير

  • 3 حبات من الجزر ( مقشرة مكعبات ومفرومة )
  • 3 أعواد من الكرفس ( مفروم ناعم )
  • 4 أكواب من السبانخ ( مفروم )
  • كوب مكرونة لسان العصفور
  • علبة طماطم ( مفرومة )
  • 1 حبة من البصل ( مفرومة )
  • 3 أكواب من الماء
  • 3 أكواب من مرق الخضار
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • فص ثوم ( مهروس )
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من البقدونس ( المفروم )
  • 1 حبة من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية ( مجففة )

طريقة شوربة لسان العصفور بالخضار

  • ضعي زيت الزيتون في قدر واسع، وضعي القدر على نار متوسطة
  • اضيفي البصل والجزر والكرفس إليه وقلبي لمدة 5 دقائق
  • اضيفي الأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود والملح إليهما، وقلبي جيداً لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح الخضار ليناً.
  • اضيفي الثوم إليه، وقلبي جيداً لمدة دقيقة.
  • اسكبي مكرونة لسان العصفور عليهم، واضيفي السبانخ والطماطم والماء والمرق، واتركي المزيج حتى يغلي.
  • خففي النار عليه لمدة عشر دقائق حتى تصبح مكرونة لسان العصفور لينة، مع ضرورة التحريك بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق مكرونة لسان العصفور بقاع القدر.
  • اسكبي شوربة لسان العصفور في أطباق، ورشي البقدونس عليها ووزعي عصير الليمون، وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا.

عن هويدا صابر

ماذا لو إخترعنا طريقة مغايرة في الحب ؟ أن نبدأ من الخاتمة .. نفترق ثم نلتقي إلى الأبد ..