طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالصور والفيديو

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، الكيكة الاسفنجية، طريقة عمل الكيك، الكيك الاسفنجي، طريقة عمل، الكيك الاسفنجى

تعلمي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية من خلال هذا المقال المدعم بالصور والفيديوهات لتتمكني من إعدادها لأسرتك أو لضيوفك.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

بعد أن تتعلمي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، ستتمكني من عمل عشرات الحلويات والجاتوهات والتورت، أي ستتمكني من إعداد الكثير من الحلويات بنفسك لأسرتك أو لضيوفك، لذا تعلميها بشكل مبسط وسهل من خلال هذا المقال، ومقاديرها هي:

المقادير

  • 5 بيضات
  • كوب ونصف من الدقيق (الطحين)
  • 3/4 كوب سكر
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

  • نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • ضعي الدقيق في إناء عميق، ثم ضيفي إليه البيكينج باودر وقلبيهما جيداً حتى يمتزجوا سوياً.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، الكيكة الاسفنجية، طريقة عمل الكيك، الكيك الاسفنجي، طريقة عمل، الكيك الاسفنجى
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، الكيكة الاسفنجية، طريقة عمل الكيك، الكيك الاسفنجي، طريقة عمل، الكيك الاسفنجى
  • نضع البيض والفانيليا في إناء آخر عميق ونخفقهم جيداً بالمضرب اليدوي، ثم نضيف السكر إليهما بالتدريج حتى يزيد حجم الخليط. 
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، الكيكة الاسفنجية، طريقة عمل الكيك، الكيك الاسفنجي، طريقة عمل، الكيك الاسفنجى

 

  • نقوم بإضافة جزء من الدقيق على مزيج البيض ونقلبه بالملعقة ببطيء، ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونستمر في التقليب ببطيء.
  • نقوم بدهن قاع الصينية والجوانب بالزبدة أو الزيت ونرش بداخلهم القليل من الدقيق
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، الكيكة الاسفنجية، طريقة عمل الكيك، الكيك الاسفنجي، طريقة عمل، الكيك الاسفنجى
  • نسكب الخليط في الصينية، ونضعه في الفرن المحمى سابقاً
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، الكيكة الاسفنجية، طريقة عمل الكيك، الكيك الاسفنجي، طريقة عمل، الكيك الاسفنجى
  • نترك الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن إطلاقاً في هذه الفترة، وبعد انتهاء الوقت نقوم بفتح الفرن وأخذ سكين أو شوكة ونقوم بغرسها في  وسط الكيكة للتأكد من نضجها، فإذا خرجت السكين أو الشوكة نظيفة تكون بذلك قد نضجت، وإذا لم تخرج السكين أو الشوكة نظيفة فعلينا أن نتركها في الفرن حتى تنضج.
  • نترك الصينية بعد إخراجها من الفرن بعض الوقت حتى تبرد قبل تزينها أو تقديمها لضيوفك أو لعائلتك.

فيديوهات لطريقة عمل الكيكة الاسفنجية

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، الكيكة الاسفنجية بالبرتقال، طريقة عمل الكيك، الكيك الاسفنجي، طريقة عمل، الكيك الاسفنجى

المقادير

  • 3 بيضات
  • كوب من الدقيق
  • 3/4 كوب سكر
  • نصف كوب من عصير البرتقال الطازج
  • ربع كوب من الزيت
  • ربع ملعقة ملح
  • 3 ملاعق صغيرة من البيكينج باودر
  • قطرات من لون الطعام البرتقالي
  • 2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال

  • سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • اخلطي كل من عصير البرتقال مع قشر البرتقال المبشور في إناء عميق، ثم ضعي المزيج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • صفي عصير البرتقال واتركيه جانباً لاستخدامه في عمل الكيكة الاسفنجية فيما بعد.
  • افصلي بياض البيض عن الصفار في طبقين منفصلين.
  • انخلي الدقيق مع البيكينج باودر في إناء منفصل لتتأكدي من امتزاجهما جيداً
  • اضيفي الملح إلى الخليط السابق وقلبيه جيداً واتركي هذه المكونات جانباً.
  • نخفق بياض البيض باستخدام مضرب البيض بعد أن نقوم بإضافة رشة الملح عليه، ويتم الخفق حتى نرى رغوة على المزيج.
  • نضع الزيت والسكر في الخلاط الكهربائي ونضربهما جيداً حتى يمتزجوا سوياً.
  • نضيف المكونات الجافة إلى الخلاط الكهربائي ثم نخفقهما جيداً مع المكونات الأخرى المتواجدة فيه.
  • نضع صفار البيض وعصير البرتقال المصفى على المزيج السابق في الخلاط ونخلطهم جيداً دون المبالغة في الخلط.
  • نضيف ملون الطعام إلى الخليط السابق ونواصل الخفق.
  • نضع خليط بياض البيض على 3 دفعات مع الخلط من أسفل إلى أعلى بين كل إضافة حتى تمتزج المكونات سوياً.
  • نضع الخليط في الصينية بعد دهنها بالزبدة أو الزيت أو السمنة ورشها بالقليل من الدقيق.
  • نغلف الصينية بورقة زبدة.
  • نضع الصينية في الفرن المحمى سابقاً، ونتركها من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج تماماً.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم نقطعها ونقدمها وبالهنا والشفا.

المصادر

http://www.youm7.com/story/2017/7/4/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%D9%8A%D8%A9/3311092

عن هويدا صابر

ماذا لو إخترعنا طريقة مغايرة في الحب ؟ أن نبدأ من الخاتمة .. نفترق ثم نلتقي إلى الأبد ..

شاهد أيضاً

طريقة عمل كيكة الكاكاو السهلة

طريقة عمل كيكة الكاكاو السهلة

تعد كيكة الكاكاو من الكيكات التي يحبها الجميع ، الكبار قبل الصغار ، إذ تتميز …