طريقة عمل المثرية الجنوبية

طريقة عمل المثرية
طريقة عمل المثرية

تعد المثرية من الأكلات المفضلة والشعبية لأهل الجنوب في السعودية ، حيث تقدم في الأعياد والمناسبات ، بجانب أنها تقدم في الفطور ، وطريقة تحضيرها هي طريقة سهلة وبسيطة ، والأكلة من الأكلات الشهية جداً ، بل من الأكلات التي يفضل تناولها في فصل الشتاء لأنها تعطي الجسم حرارة وتساعد على تدفئته ، ورغم هذا إلا أن الكثير من أهل الجنوب يتناولونها في كل الأوقات .

مقادير المثرية

  • 3 كاسات من دقيق بر من النوع العادي أو دقيق أبيض ( حسب الرغبة )
  • 6 كاسات ماء
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح الخشن
  • سمن
  • عسل

طريقة عمل المثرية

  • نأتي بالقدر ونضع فيه 6 كاسات الماء ، ثم نضعه على النار حتى يغلي الماء .
  • نأتي بالدقيق ونضع عليه القليل من الماء ( رشات خفيفة فقط ) ، ثم نبدأ في فركه بأطراف الأصابع حتى يتكتل .
  • واستمري في التقليب حتى تتكتل الدقيق بأكمله ويصبح عجينة لزجة .
  • نضع هذا الخليط المتكتل على الماء المغلي ، ونضع شوي بشوي مع التحريك المستمر اللطيف إلى أن يتم وضع العجينة بأكملها في الماء المغلي .
  • ونستمر في التحريك بلطف ثم نشعله على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، ووقتها سنجد أن العجين قد تماسك وأصبح بالثقل المناسب .
  • نضع عليه القليل من الملح ونحركه ببطء ، ثم نتركه نصف ساعة أخرى على نار هادئة مع التحريك بلطف حتى ينضج تماماً ، ولكِ لا يلتصق بقعر القدر الموضوع فيه .
  • نسكبها في صحن التقديم أو في الحافظة لتبقي ساخنة .
  • نصب عليها السمن والعسل حسب الرغبة وتقدم ساخنة ، وبالهنا والشفا .

عن هويدا صابر

ماذا لو إخترعنا طريقة مغايرة في الحب ؟ أن نبدأ من الخاتمة .. نفترق ثم نلتقي إلى الأبد ..