الرئيسية / مطبخ مس ناني / حلويات / طريقة عمل دوائر القرفة الشهية

طريقة عمل دوائر القرفة الشهية

دوائر القرفة ، حلويات غربية ، حلويات
طريقة عمل دوائر القرفة

تعتبر دوائر القرفة من أشهى أطباق الحلويات الغربية التي تمتاز بنكهة القرفة الزكية ، ولقد قمنا بتحضيرها اليوم خصيصاً من أجلك لتقومي بتطبيقها لعائلتك أو لضيوفك .

دوائر القرفة ، حلويات غربية ، حلويات
طريقة عمل دوائر القرفة

المقادير

  • 3 أرباع كوب من الحليب ( كامل الدسم وسائل ، للعجينة )
  • ربع كوب من الزبدة الغير مملحة ، الذائبة (للعجينة)
  • 1 بيض (للعجينة)
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ، (للعجينة)
  • مغلف خميرة ( 7غ + ربع كوب من الماء الفاتر + 1 ملعقة سكر كبيرة ، للعجينة )
  • ربع كوب من السكر (للعجينة)
  • 4 أكواب من الدقيق ( للعجينة )
  • ملعقة صغيرة من الملح (للعجينة)
  • 3 أرباع كوب من السكر الأسمر (للحشوة)
  • ثلث كوب من الزبدة الطرية (للحشوة)
  • ربع كوب من السكر (للحشوة)
  • ملعقة كبيرة ونصف من القرفة (للحشوة)
  • كوب وربع من السكر الناعم (لتحضير الكريمة)
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية (لتحضير الكريمة)
  • ربع كوب من جبنة فيلادلفيا (لتحضير الكريمة)
  • 4 ملاعق كبيرة من الحليب (لتحضير الكريمة)
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة (لتحضير الكريمة)
دوائر القرفة ، حلويات غربية ، حلويات
طريقة عمل دوائر القرفة

طريقة عمل دوائر القرفة الشهية

  • أولاً .. اخلطي الحليب مع الزبدة والفانيليا والبيضة .
  • ضيفي الخميرة إلى المزيج السابق ، ثم قومي ( بتفتير ربع كوب من الماء وضعيه في صحن ، وضيفي إليه ملعقة السكر واخلطيه جيداً إلى أن يذوب السكر ، ثم رشي عليه مغلف الخميرة إلى أن يغطي الماء بها ولا تخلطيها ، واتركيها لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح جاهزة )، ويمكنك ايضاً استخدام 4 ملاعق خميرة فورية إن لم يتواجد مغلف الخميرة الناشفة .
  • اخلطي الملح مع الدقيق ، ثم اضيفي نصف كمية الدقيق إلى خليط الملح والدقيق وقلبيهم جيداً .
  • اضيفي ما تبقى من الدقيق إلى الخليط السابق واخلطيه جيداً لمدة 5 دقائق ، أو حتى تتكون عجينة متماسكة (يمكن إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة متلاصقة ).
  • نشكل العجينة على شكل كرات ” دوائر ” ، ونضع كل كرة أو دائرة في وعاء زجاجي عميق بعد أن يدهن جيداً بالزيت ، ونغطيه بالنايلون ، ونضع الكرات أو الدائرة في الفرن لمدة ساعتين أو حتى ترتفع جيداً في الفرن ، بدون إشعال الفرن (يتم وضعها لحفظ الحرارة فقط).
  • انثري الدقيق على الطاولة ، واجعلي العجينة على شكل مستطيل .
  • ادهني العجينة بثلاثة أرباع كوباً من الزبدة الطرية .
  • رشي فوقها المكونات التي كنا قد قمنا بخلطها سابقاً (السكر الأسمر والأبيض والقرفة) بشكل متساوي على كل العجينة .
  • لفي العجينة بطريقة لف الساندوتش (أي بشكل اسطواني) .
  • قطعي العجينة التي تم لفها بطريقة متساوية ” 14 – 16 قطعة ” .
  • ضعي القطع في وعاء زجاجي عميق بعد أن يدهن بالزيت جيداً ، ثم غطيه بالنايلون .
  • ضعي الوعاء في مكان دافىء (الفرن) لمدة ساعة أو إلى أن ترتفع القطع جيداً ( تُخمر ) .
  • حمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيه لمدة 10 دقائق .
  • ادهني القطع بربع كوب من الزبدة الذائبة ، ثم ادخليها الفرن واتركيها حتى تنضج .
دوائر القرفة ، حلويات غربية ، حلويات
طريقة عمل دوائر القرفة

لتحضير الكريمة للتزيين

  • اخلطي جميع مكونات تحضير الكريمة السابقة ماعدا “الحليب” .
  • اضيفي الحليب إلى الخليط السابق ، ثم اخلطيهم جيداً ، ثم اضيفي ملعقة أخرى من الحليب واخلطي المزيج ببعضه البعض جيداً لأكثر من مرة ، ثم ملعقة أخرى من الحليب واخلطي جيداً وهكذا .
  • اخرجي دوائر القرفة حينما تنضج من الفرن ، واضيفي إليها هذه الكريمة وبالهنا والشفا .

عن هويدا صابر

ماذا لو إخترعنا طريقة مغايرة في الحب ؟ أن نبدأ من الخاتمة .. نفترق ثم نلتقي إلى الأبد ..

شاهد أيضاً

طريقة عمل آيس كريم

طريقة عمل آيس كريم لذيذ في المنزل

طريقة عمل آيس كريم لذيذ في المنزل من الطرق السهلة كثيراً ، إذ أننا تتوق …