حلويات العيد بالصور والمقادير

حلويات العيد بالصور والمقادير
حلويات العيد بالصور والمقادير

حلويات العيد بالصور والمقادير تعتبر من الحلويات الجميلة والمفضلة عند جميع الشعوب وخصوصاً في العيد ، فلا يمكننا أن يأتي العيد دون وجود هذه الحلوى ، وسنتعلم اليوم سوياً طريقة عمل العديد من حلويات العيد بالصور والمقادير .

حلويات العيد بالصور والمقادير

بسكويت مغربي

حلويات العيد بالصور والمقادير
حلويات العيد بالصور والمقادير

مقادير عمل البسكويت المغربي

  • 2 بيضة
  • صفار بيضة
  • 500 جرام من الدقيق
  • كوب من السكر
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
  • 70 جرام من النشاء
  • شوكولاتة ومربى وجوز الهند ( للزينة )
  • لوز مجروش ( للزينة )

طريقة عمل البسكويت المغربي

  • نمزج السكر مع الزبدة جيداً ، ثم نضيف البيض عليهما ، ثم نضيف باقي المقادير ونشكل منها الحلوى .
  • نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 350 حتى تبدأ في الأحمرار .

شاهدي ايضاً : طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

  • نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ، ثم نقوم بلصق كل اثنين من العجينة مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز أو جوز الهند أو الشوكولاتة .
  • نضعهم في صحن التقديم وبالهنا والشفا .

البيتفور

حلويات العيد بالصور والمقادير
حلويات العيد بالصور والمقادير

مقادير عمل البيتفور

  • 8 بيضات
  • نصف كيلو سكر ناعم
  • 500 جرام من الزبدة المذابة
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
  • 1 كيلو دقيق للبسكويت
  • 400 جرام دقيق للبسكويت

طريقة عمل البيتفور

  • نقوم بتحمية الفرن على 240 درجة ، ثم نقوم بخلط جميع المقادير ماعدا الدقيق ، حيث يتم عجنه باليد لنزيل كل التكتلات التي به ، أو نقوم بنخله ثم نضعه على باقي المقادير ونخلطهم سوياً بالخفاقة .
  • نضيف الكيلو و400 جرام من الدقيق الخاص بالبسكويت عليهم ثم نخلط باليد جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة تلتصق باليد مع مراعاة إضافة الدقيق بالتدريج حتى يتم الوصول إلى الليونة المطلوبة ، وبإمكانك أن تضيفي ملعقتين زيادة من الدقيق أو تنقصي ملعقتين إلى أن تصبح العجينة متماسكة قليلاً ولينة ) .
  • نقوم بدهن الصواني التي سنضع فيها البيتفور بالزيت ، ثم نقوم بتشكيل العجينة بواسطة القالب إلى أن ننتهي منها ونضعها في الصواني .
  • ندخل الصواني الفرن إلى أن تحمر العجينة ، مع ضرورة تغطيتها .
  • نقوم بإخراج الصواني من الفرن ، ونترك البيتفور يبرد ، ثم يوضع في أطباق ويقدم في العيد وبالهنا والشفا .

 الغريبة

حلويات العيد بالصور والمقادير
حلويات العيد بالصور والمقادير

مقادير عمل الغريبة

  • كوب من السمن
  • كوب من السكر الناعم
  • 2 كوب دقيق
  • فستق حلبي ( للتزيين )

طريقة عمل الغريبة

  • نقوم بدعك السمنة باليد جيداً حتى يبيض لونها ، ثم نضيف السكر بالتدريج عليها مع الأستمرار في الدعك إلى أن ننتهي من السكر ويصبح الخليط هشاً .
  • نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج إلى أن نحصل على عجينة سهلة التشكيل .
  • نقوم بتقوير أو تشكيل العجينة ونضغطها قليلاً حتى تأخذ الشكل المراد ، ثم نزينها بحبة فستق حلبي وندخها الفرن حتى تنضج .

شاهدي ايضاً : حلويات عيد الميلاد

  • نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ، ونضعها في أطباق وتقدم في العيد وبالهنا والشفا .

معمول التمر ( الكحك )

حلويات العيد بالصور والمقادير
حلويات العيد بالصور والمقادير

مقادير معمول التمر ( الكحك )

  • 2 كأس دقيق
  • ربع كاس سكر مطحون
  • ملعقة بهارات
  • ملعقة ونصف هيل مطحون
  • كأس إلا ربع زبدة أو سمنة
  • القليل من الماء إذا احتاج الأمر
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
  • بيضة
حلويات العيد بالصور والمقادير
حلويات العيد بالصور والمقادير

طريقة عمل معمول التمر ( كحك العيد )

  • تخلط جميع المقادير الناشفة مع بعضها البعض ، ثم نضاف إليهما البيضة ونقلب بالملعقة جيداً .
  • نضع السمنة أو الزبدة ونقوم بعجن المقادير جيداً .
  • نضيف إلى المقادير القليل من الماء ثم نعجن مرة أخرى حتى تتماسك العجينة ويكون بإمكاننا تشكيلها .
  • نقوم بحشي العجينة بالتمر ونضعها في قالب المعمول حتى تأخذ شكل القالب .
  • ترص في الصينية وتوضع في الفرن إلى أن تنضج .
  • نقوم بإخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً ، وتوضع في طبق التقديم ويرش عليها القليل من السكر المطحون ( اختياري ) وتقدم في العيد وبالهنا والشفا .

وبهذا أكون قد قدمت لكم بعضاً من حلويات العيد بالصور والمقادير ، وفي انتظار آرائكم وتعليقاتكم التي نسعد بها .

عن هويدا صابر

مصرية الجنسية ، حاصلة على بكالوريوس الإعلام من جامعة القاهرة ، عملت في العديد من المواقع الإخبارية العربية والمصرية ، ثم انتقلت إلى العمل في أكثر من موقع للمرأة ، وطاف بي الرحال حتى مكثت واستمتعت بمكوثي في موقع مس ناني . من هواياتي : كتابة القصص القصيرة والروايات ، الشعر ، الرسم ، الطبخ ، القراءة .